🗓 29 квітня 2025 року набрав чинності Наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України №4150 від 25.11.2024
«Про затвердження правил проведення лабораторних досліджень (випробувань) молока і молочних продуктів на агропродовольчих ринках».
Цим нормативним актом визначено єдині вимоги до досліджень молока сирого та молочних продуктів, що реалізуються кінцевому споживачу через агропродовольчі ринки, крім промислової продукції.
Хто підпадає під дію Правил?
Правила є обов’язковими для таких категорій:
-
Оператори ринку молока та молочних продуктів, зокрема дрібнотоварні виробники;
-
Адміністрації агропродовольчих ринків;
-
Державні ветеринарні інспектори / державні інспектори;
-
Персонал акредитованих лабораторій, що працюють на ринках.
Що передбачено новими Правилами?
🧪 У документі деталізовано:
-
Порядок відбору зразків молока сирого та молочних продуктів;
-
Перелік та методи лабораторних досліджень (випробувань);
-
Порядок проведення додаткових досліджень у разі потреби;
-
Органолептичне оцінювання (запах, смак молока за 5-бальною шкалою);
-
Визначення фізико-хімічних показників;
-
Проведення періодичних аналізів на показники безпечності;
-
Виявлення вад молока і причин їх виникнення;
-
Оцінка температури замерзання як індикатору додавання води.
Ці дослідження є невід’ємною частиною контролю якості та безпечності продукції, що потрапляє до споживача.
Роль лабораторій у впровадженні нових вимог
Львівська регіональна державна лабораторія Держпродспоживслужби, а також її територіальні підрозділи, здійснюють лабораторні випробування молока та молочних продуктів відповідно до вимог нових Правил та у межах власної сфери акредитації.
🔬 Ми забезпечуємо:
-
якісний відбір та приймання зразків;
-
проведення досліджень за чинними методиками;
-
надання результатів з урахуванням нормативних меж;
-
професійні консультації щодо усунення виявлених порушень.
Важливість дотримання
Запровадження нових правил спрямоване на:
-
Підвищення безпечності та якості продукції тваринного походження;
-
Захист здоров’я споживачів;
-
Підтримку малих виробників, які працюють легально та відповідально.
🟢 Дотримання вимог лабораторного контролю — це не лише юридичне зобов’язання, а й свідчення професійності та турботи про споживача.
📞 Контактна інформація
З питань проведення досліджень, вимог наказу або консультацій звертайтесь до фахівців лабораторії за телефонами, вказаними на сторінці Контакти або надайте запит через електронну пошту.